Comment détecter les aliments en mauvais état

Comment détecter les aliments en mauvais état ? Avant de goûter à la nourriture pour savoir si elle est vraiment en mauvais état, vous pouvez également faire attention à sa couleur ou à son odeur, pour vous guider dans les étapes décrites ci-dessous et savoir comment détecter une nourriture en mauvais état.

Laisser une assiette dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours, voire plus d'une semaine, ne garantit pas qu'elle conservera son statut lorsque nous déciderons de la manger. Nous devons donc être prudents et regarder ce que nous vous expliquons pour vous assurer de l'avoir réellement mise. en mauvais état.

Étapes pour détecter les aliments en mauvais état

La détérioration de la nourriture peut être identifiée par les dommages causés à la texture, à la saveur et / ou à la valeur nutritionnelle. Les aliments en mauvais état peuvent être très nocifs pour les humains et ne doivent donc pas être consommés. Pour savoir si votre nourriture est en mauvais état, vous pouvez procéder comme suit:

  1. Fruits et légumes noircis, effondrés ou bosselés: Le noircissement des fruits et légumes, en particulier s'ils sont déjà pelés, fait partie du processus naturel d'oxydation qui ne compromet pas le goût: une tranche de pomme brune ou une banane à la peau tachetée sont parfaitement comestibles . Si la noirceur vous fait perdre l'appétit, vous pouvez l'éviter en saupoudrant les fruits déjà coupés avec du jus de citron. L'eau très froide est également un remède contre l'effondrement: le brocoli, les radis et les carottes prêts pour le pinzimonio peuvent retrouver le ton et la couleur avec un bain rapide dans de l'eau glacée. En ce qui concerne les bosses, il est conseillé de consommer le plus tôt possible les fruits ou les légumes endommagés, en évitant ainsi le développement de moisissures dans la zone touchée.
  2. Moisissure : La moisissure est formée par de petits champignons qui peuvent développer des toxines et faire gâcher rapidement les aliments cuits, ainsi que les fruits et les légumes. Si vous remarquez que l'aliment est recouvert d'une couche blanchâtre, il est préférable de retirer ces couches et, même si tout le monde ne le mangera pas, vous pouvez le consommer si vous le faites le plus tôt possible. Si, par contre, l'aliment est affecté par une consistance liquide ou molle, telle que du jus de fruit, il ne peut plus être récupéré.
  3. Lait acide et yaourts expirés . Le lait pasteurisé ne développe généralement pas de micro-organismes dangereux pour l'homme: si vous avez bu un café au lait aigre par erreur, il est fort probable que rien de mal ne vous arrive (même si le goût n'est pas meilleur). Le processus qui conduit au lait à se salir et à cailler est en fait le même qui permet de produire du fromage et du yaourt: ce dernier, en particulier, peut être consommé jusqu'à sept jours après la date de péremption. Cependant, rappelez-vous que plus vous passez la date de consommation d'un yogourt, moins les bactéries qui en font un aliment si vital sont vitales.
  4. L'huile rance . Si, par contre, l'huile a pris une mauvaise odeur, la consommation de nourriture n'est absolument pas recommandée. La rancidité de l'huile est due à l'oxydation: pour éviter cela, choisissez à l'avenir de l'huile d'olive dans des bouteilles noires et stockez-la dans un endroit sombre et frais, à l'écart des sources de chaleur. L'huile rassise peut être utilisée à des fins non alimentaires, telles que la production de savon.
  5. Œufs périmés. La date de péremption est indiquée sur chaque emballage d’oeufs. Vous pouvez la surmonter pendant quelques jours si vous avez rangé les oeufs au réfrigérateur. En cas de doute, effectuez le test de flottabilité : si l'œuf flotte dans un récipient rempli d'eau fraîche, une quantité importante de gaz s'est accumulée à l'intérieur et la consommation n'est pas recommandée. La règle ne s'applique pas aux préparations contenant des œufs crus: dans ce cas, utilisez uniquement des œufs très frais, éventuellement dans les neuf jours suivant la ponte.
  6. Pain sec Dans la cuisine traditionnelle, il existe de nombreuses recettes pour la récupération du pain sec: vous pouvez l’utiliser, par exemple, pour préparer des boulettes de viande, des soupes, des torrijas ou de simples croûtons. Cependant, les pains emballés ont tendance à se moisir; la consommation.
  7. Petits papillons Le pain qui reste ouvert, comme les autres aliments riches en amidon, peut attirer les papillons, également appelés papillons de nuit. Si vous les voyez flotter dans la cuisine, examinez attentivement vos fournitures: ils auraient pu avoir du pain, des pâtes, du riz et des fruits secs, mettre des œufs et des excréments, ce qui peut provoquer des allergies. Malheureusement, en cas d'infestation, la seule solution est d'éliminer Tous les aliments auxquels les mites ont pu avoir accès: à l'avenir, pensez à utiliser des récipients anti-mites ou à fermer les emballages avec soin.
  8. La viande brune . La viande rouge s'assombrit à cause d'un phénomène d'oxydation naturelle qui n'affecte pas le goût: par exemple, dans un paquet de steaks acheté au supermarché, il est normal que les parties exposées à l'air aient une couleur plus intense. Si la surface de la viande est collante, visqueuse ou sent mauvais, la nourriture n'est plus bonne.
  9. Sauces expirées . La moutarde et le ketchup peuvent être consommés même après la date de péremption: la première sauce est composée d'ingrédients qui ne s'altèrent pas facilement, même s'ils peuvent perdre leur saveur; La seconde est riche en sucre, ce qui préserve le produit. La mayonnaise, en revanche, devrait être mangée fraîche: rappelez-vous qu'elle est composée en partie d'œufs.
  10. Patine blanche . Enfin, si vous voulez un bonbon, mais que les chocolats aient une patine blanche, ne paniquez pas: c'est simplement le gras qui est apparu à la surface, souvent à cause des changements de température. La saveur et la sécurité alimentaire ne sont pas affectées et vous pouvez savourer votre chocolat tranquillement,