Régime alimentaire spécial pour les coeliaques

Ces dernières années, grâce aux progrès réalisés dans le domaine médical, il a été découvert que de nombreuses personnes souffraient sans connaître la maladie cœliaque . C'est une pathologie qui se caractérise par une intolérance au gluten de seigle, d'orge et de blé, ainsi qu'à l'avoine.

Les vomissements, l'anémie, la diarrhée, les nausées, la constipation, la dépression, l'asthénie, le manque de croissance ou le manque d'appétit sont quelques-uns des symptômes que ressentent les personnes qui en souffrent. Par conséquent, pour les éviter, ils doivent suivre un régime spécial pour les coeliaques .

En particulier, il est essentiel qu'ils parient sur un régime alimentaire où les produits suivants sont interdits:

  • Pâtes italiennes telles que macaronis, nouilles ou spaghettis, entre autres.
  • La boulangerie et la pâtisserie en général.
  • Le chocolat.
  • Les infusions et le reste des boissons sont élaborés avec de l'avoine, du seigle et des céréales similaires.
  • Pain et farines contenant du gluten auquel ils sont intolérants.

Ce sont quelques-uns des aliments qui, en tant que tels, ne peuvent pas faire partie du régime alimentaire spécial des coeliaques, même si, heureusement, la grande majorité d’entre eux se trouvent sur le marché et sont adaptés à ces personnes. C'est-à-dire qu'ils peuvent être achetés sous le nom de "sans gluten" ou "pour les coeliaques".

Cependant, tous ces produits sont souvent rejoints par de nombreux autres produits qui, à certaines occasions et en fonction de leurs caractéristiques, ne peuvent pas non plus être pris par ces personnes. Ce sont des aliments qui devraient être consultés par les professionnels de la santé pour savoir s’ils contiennent du gluten ou non, tels que des conserves au vinaigre, des saucisses ibériques, des pâtés, du fromage fondu ou du nougat.

D'autre part, dans cette table de nourriture, il faut inclure d'autres articles qui, sans aucun problème, peuvent être pris par ceux qui sont affectés par la maladie coeliaque. Ce serait le cas de ce que vous avez ci-dessous:

  • Les fruits, les légumes et les légumes sont très sains pour tout type de personne.
  • La viande, le poisson et les fruits de mer frais doivent également être inclus dans le régime alimentaire.
  • Les oeufs et le lait
  • Ils devraient également parier sur la consommation de soja, car ils ne présentent aucune sorte d'intolérance.
  • Au moment de pouvoir assaisonner n'importe quel plat, vous pouvez utiliser du sel et de l'huile, du vinaigre, du poivre, du sucre ou du miel.
  • En ce qui concerne les boissons, sans aucun problème, vous pouvez accéder à inclure de camomille à pennyroyal en passant par l'herbe luisa.

Tous les produits que nous avons exposés et qui devraient être inclus dans le régime alimentaire d'une personne souffrant de coeliaque sont importants pour qu'ils soient pris naturellement. Les experts en nutrition s’accordent pour dire que c’est ainsi qu’ils devraient être consommés et qu’il ne faut en aucun cas les préserver.

En suivant toutes ces indications, on peut faire en sorte que les personnes atteintes de la maladie coeliaque bénéficient d’une alimentation complète sans mettre en danger leur santé.