La consommation d'aliments épicés est liée à un risque de décès moins élevé

La consommation d'aliments épicés est associée à un risque de décès moins élevé, selon une étude qui en a tiré des conclusions différentes à cet égard. En fait, des recherches antérieures avaient déjà mis en évidence les avantages pour la santé de ce type de produit en raison de la présence de la capsaïcine, ingrédient bioactif aux propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoire, antioxydant et anticancéreux. obésité.

Étudier avec 487 000 participants

Une équipe dirigée par des chercheurs de l'Académie chinoise des sciences médicales a discuté de la relation entre la consommation d'aliments épicés et du risque de décès, ainsi que de son influence sur la santé. Pour cela, ils comptaient 487 375 participants âgés de 3 à 79 ans. Pendant quatre ans, ils ont rempli un questionnaire sur la santé, avec des mesures physiques et la consommation de légumes, d’aliments épicés, d’alcool et de viande rouge.

Pour mener à bien cette étude, les personnes ayant des antécédents de cancer, d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque ont été exclues et des aspects tels que l'activité physique, l'état matrimonial, l'âge et le niveau d'éducation ont été évalués. Un suivi exhaustif a été effectué pendant un peu plus de sept ans, au cours duquel 20 224 décès ont été enregistrés.

Risque réduit de mort

Il ressort clairement de cette analyse que les personnes qui mangeaient des aliments épicés pendant 1 ou 2 jours par semaine risquaient 10% moins de mourir que celles qui n'en consommaient pratiquement pas. En revanche, ceux qui mangeaient des épices entre 3 et 5 jours et ceux qui mangeaient sept jours par semaine avaient 14% moins de risque de mourir.

En outre, la consommation d'aliments épicés est associée à un risque moins élevé de décès par cancer, de maladies du système respiratoire et de cardiopathie ischémique, phénomène qui était plus évident en particulier chez les femmes.

Les piments, le favori épicé

Parmi ceux qui ont participé à cette étude et ont affirmé consommer un type d'epicé chaque semaine, la plupart ont opté pour des piments frais et séchés . Une analyse ultérieure a montré que les personnes qui incluaient du piment frais dans leur alimentation avaient généralement moins de choix de mourir du diabète, du cancer ou d'une cardiopathie ischémique.

Les auteurs de cette étude soulignent que cet effet est possible grâce aux ingrédients bioactifs qu’ils contiennent . Il faut dire que le poivron est plus riche en vitamine C, en capsaïcine et en d'autres nutriments, mais chacune de ses variantes est très intéressante en termes de réduction du risque de décès.

En dépit des résultats obtenus, certains professionnels préfèrent être prudents et espèrent disposer de plus de données pour pouvoir affirmer que le piquant est bénéfique pour la santé. L'un d'eux est Nita Forouhi, de l'Université de Cambridge. Il soutient que davantage de recherches sont nécessaires pour savoir si ces associations résultent de la consommation d'aliments épicés ou sont simplement un marqueur d'autres facteurs du mode de vie ou du régime alimentaire. Nous attendons. N'oubliez pas que vous devrez supprimer l'épice pour éviter les problèmes de digestion lors de l'exécution.