Les avantages du kaki pour l'alimentation

Le kaki américain, également connu sous le nom de Persimón, est une option très saine pour ceux qui souffrent de maladie cardiaque ou qui ont des problèmes d’hypertension, sans oublier la population en général. Cela a été démontré par des études menées il y a plusieurs mois par l'unité de chimie analytique de l'Université de Valence. L'inclusion d'un morceau de kaki dans notre régime alimentaire, entre 200 et 400 grammes, peut nous donner une quantité significative de calcium, fer, magnésium, potassium et cuivre, alors que les niveaux de sodium et de zinc sont assez faibles, jusqu'à 4 %. Aujourd'hui, nous présentons les avantages du kaki pour l'alimentation .

Production de kaki

La variété de kaki est originaire de Chine et est maintenant cultivée dans les régions chaudes du monde entier . La superficie totale de production de kaki dans notre pays en 2012 s'élevait à 9 560 hectares, selon les données de la Fondation Cajamar, dont plus de 80% sont situés dans la région de Levante.

Pulpe dure

C'est un kaki à pulpe dure, de couleur orange et à la texture plus ferme. Ils apparaissent généralement sur le marché à la mi-octobre. Ce fruit contient du carotène et de la cryptoxanthine, tous deux à l'activité de provitamine A, en plus d'une teneur élevée en vitamine C. A tout cela, il faut ajouter qu'ils sont riches en sucres, en glucose et en potassium. Grâce à votre activité antioxydante, nous bénéficions d'une série d'avantages qui réduiront le risque de certaines maladies dégénératives telles que la cataracte, les problèmes cardiovasculaires ou le cancer.

Production à Valence

Chaque année, ils produisent environ 25 millions de kilos de cette variété de kaki astringent dans la Ribera del Xúquer, dans la région de Valence. Cette région est située dans les basses terres plates des fleuves Magre et Xúquer, où le climat est propice à la plantation. La température moyenne est de 17 ° C et les précipitations moyennes d'environ 400 à 500 mm.

Prévention contre les maladies cardiovasculaires

C'est un fruit très nutritif et savoureux, qui se distingue par sa teneur élevée en potassium et sa faible teneur en sodium . Ce sont deux conditions essentielles du régime alimentaire de quiconque souhaite prévenir ou contrôler les maladies cardiovasculaires. C'est également une excellente source d'autres minéraux précieux tels que le magnésium, le fer, le calcium, offrant de puissants antioxydants.

Idéal pour purifier

C'est un fruit facile à manger, riche en eau, parfait pour purifier le corps . Nous nous rappellerons également qu'il contient du bêta-carotène ou de la provitamine A, qui finit par devenir de la vitamine A selon les besoins du corps. Cette vitamine, à son tour, est très importante pour la peau, les os, les cheveux et les muqueuses, en plus d’assurer le bon fonctionnement du système immunitaire. Ce fruit est idéal pour les personnes qui suivent un régime pauvre en graisse ou qui sont dans une situation de besoins nutritionnels accrus, tels que la période de croissance.