Risotto végétalien aux champignons

Plus qu'un plat, le risotto est une façon de cuire du riz. L'une de ses caractéristiques principales est qu'il utilise du vin et de la margarine pour le cuire, qui sont ajoutés de manière à ce qu'ils soient cuits petit à petit en remuant. À la fin de tout ce que vous devez ajouter du parmesan, laissez-le prendre la consistance désirée. Plus qu'un riz brun, on peut dire qu'il est doux . Dans cette recette, vous pouvez supprimer le fromage sans problèmes, notamment parce que nous avons l’intention de le transformer en un risotto végétalien. Voici les ingrédients pour que deux personnes puissent préparer un risotto végétalien aux champignons :

Ingrédients:

  • Un filet d'huile
  • 1 noix de margarine végétalienne
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail sans germe
  • 200 grammes de champignons roulés
  • 3 poignées de riz pour risotto
  • 1/3 d'un verre de vin
  • Un demi litre de bouillon de légumes
  • Comme aliments facultatifs, vous trouverez du fromage végétalien de type parmesan et une crème végétale à la fin.

Préparation:

Lors de la préparation, faites fondre la margarine à feu doux avec de l' huile pendant que vous hachez l'ail et l'oignon. Nous les laissons brunir pendant un moment et quand ils sont déjà en train de cueillir la couleur, nous allons ajouter les champignons . Nous laissons tout cuire ensemble, puis nous jetons le riz en remuant sans arrêter pendant quelques minutes.

On ajoute le vin et on laisse cuire tout en remuant sans arrêter pendant que le bouillon se réchauffe. Une fois le vin évaporé, il sera temps d'ajouter la moitié du bouillon. Tout cela sans s'arrêter pour l'enlever. Nous allons verser le reste du bouillon, toujours en ébullition. Il faut que le riz soit cuit à feu doux, il faudra donc allouer entre 20 et 25 minutes. Si vous vous rendez compte que vous manquez de bouillon pour qu'il soit bien cuit et sucré, n'hésitez pas à le jeter.

À la fin, vous devrez laisser reposer quelques minutes et servir l'assaisonnement chaud au goût.

Pour réussir cette recette, vous devez prendre en compte un certain nombre d'aspects. Entre autres choses, vous devez utiliser un riz avec une certaine quantité d’amidon pour qu’il reste plus pâteux que votre salaire, ce que vous obtiendrez également en ajoutant les différents liquides petit à petit et en remuant fréquemment. Vous devez verser un peu de farine avant le liquide, le faire cuire pour perdre la saveur crue.

N'oubliez pas que vous pouvez également remplacer les champignons par n'importe quel autre type de champignons. En fin de compte, tout dépend de vos goûts.