La levure de bière: source naturelle de fer et de vitamines

La levure de bière est remarquable pour contenir tous les acides aminés essentiels, qui sont ceux que l'organisme ne peut pas synthétiser par elle-même, ainsi que pour être riche en vitamines B, fer, zinc et chrome . Sans aucun doute, il devient un complément parfait pour les régimes végétariens, en plus des cas d'anémie, d'insomnie, de grossesse, de soins de la peau, d'ongles et de cheveux ou de nervosité.

Il sera également très important de réguler le cholestérol et le sommeil en améliorant la circulation sanguine. Il faut dire que la levure de bière provient de la bière pendant le processus de fermentation, mais pour vous sentir plus calme, elle ne contient pas d'alcool. On peut dire en résumé que vous le trouverez très utile pour différentes conditions mais sans provoquer d’effets secondaires.

La levure de bière est issue d'un champignon unicellulaire connu scientifiquement sous le nom de Saccharomyces cervisiae, nécessaire à la fermentation des grains germés qui produisent le malt dans le processus de brassage. Au cours de la phase de multiplication du champignon, les sucres du malt sont consommés, produisant de l'alcool et du dioxyde de carbone avec dégagement de chaleur. Une fois la fermentation terminée par épuisement du sucre, un dépôt constitué des cellules restantes restera au fond des dépôts. La crème épaisse qu'il nous reste est la levure fraîche, qui, pour être vendue comme complément nutritionnel, a besoin de détruire ses microorganismes en se cassant.

Toutes les protéines sont constituées de 22 acides aminés, dont huit sont essentiels à notre vie. Lorsque le corps n'est pas fabriqué, il doit être obtenu par l'alimentation. Pour ces huit acides aminés essentiels sont présents dans la levure de bière. Son importance est telle que, lorsque le corps traverse une crise sanitaire, telle que traumatismes, troubles musculaires ou articulaires, hépatite, problèmes émotionnels ou troubles neurologiques.

Il s’agit sans aucun doute d’une des meilleures sources naturelles de complexes de vitamines B et de minéraux, notamment de zinc, de phosphore, de chrome, de potassium, de sélénium et de calcium. Il constitue également une source importante de protéines puisqu'il contient 16 grammes de protéines pour 30 grammes de levure en poudre.

La levure de bière a un petit goût amer. Il y a la possibilité de le mélanger avec des aliments sucrés et salés, en pouvant être ajouté à de l'eau, des jus de fruits, des smoothies ou tout ce que nous mangeons tous les jours.