6 astuces pour la cuisson du poisson

L’arrivée du beau temps ouvre les portes de notre cuisine au poisson, l’un des aliments à ne pas manquer dans une alimentation équilibrée. Sur le marché, on trouve une grande variété d'épices ainsi qu'un large répertoire de recettes. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui 6 astuces pour cuisiner du poisson .

Choisissez un poisson frais

Lorsque vous allez l'acheter chez le poissonnier, vérifiez qu'il a un corps rigide, des nageoires humides, des branchies rouges, des écailles brillantes et des yeux clairs . Il est important que vous alliez toujours dans le même établissement et que vous ayez une certaine confiance avec le poissonnier pour recommander les morceaux les plus frais.