Comment savoir si un œuf est pourri

Les œufs, comme tout autre aliment, peuvent se décomposer s'ils ne sont pas consommés avant la date de péremption. Manger un œuf pourri ou expiré peut signifier que notre santé est en danger. Il existe un risque élevé d' intoxication alimentaire dû à Salmonella ou à la salmonellose.

Par conséquent, si vous remarquez que les œufs que vous achetez aujourd'hui ont généralement une date imprimée . En fait, il en faut deux: la date de consommation recommandée qui est généralement dans les 21 jours suivant le dépôt et la date d’expiration qui marque les 28 jours suivant le dépôt. Entre la date de dépôt et les dates de consommation, le risque de contamination par la salmonellose augmente de 40% si vous consommez les œufs légèrement cuits et de 50% si vous les prenez crus. Dans le pire des cas, lorsque la date de vente est de 42 jours et la date de péremption est de 70 jours, le risque augmente environ trois fois pour les œufs crus et insuffisamment cuits. Les résultats sont similaires pour les œufs utilisés dans les services de restauration, généralement distribués directement par les grossistes sans passer par la vente au détail, de sorte qu'ils ne portent pas toujours la date indiquée.

Alors, comment savoir si un œuf est pourri? Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter des œufs 100% garantis qu'ils sont frais, vous disposez des options que nous vous proposons à présent et qui vous aideront à identifier facilement les œufs pourris de ceux qui ne le sont pas.

Étapes à suivre pour savoir si un œuf est pourri

  1. Test de l'eau : Le plus fondamental est de faire le test de l'eau qui consiste à remplir un verre d'eau et à mettre l'œuf à l'intérieur. Si cette flotte signifie qu’elle n’est pas fraîche, elle risque donc de se décomposer. S'il tombe vers le bas du verre, cela signifie qu'il est frais.
  2. Odeur : D'un autre côté, l'odorat est l'un des éléments qui identifient le plus l'œuf pourri. Lorsque vous ouvrez l'œuf, apportez le nez et l'odeur, vous remarquerez immédiatement si l'odeur dégagée ou non est celle d'un œuf pourri.
  3. Couleur : La couleur du jaune indique également un œuf pourri. Casser l'oeuf et le jeter dans un plat ou un bol, regarder le jaune, si vous voyez qu'il est de la même couleur et que c'est brillant, ce sera un oeuf que vous pourrez consommer. Si vous remarquez une couleur terne ou que vous voyez que le jaune est jaune et orange en même temps, il est possible qu'il soit pourri.
  4. Date : Bien sûr, vous devriez toujours regarder la date, à la fois la date d'emballage et la date d'expiration . Ils viennent marqués à la fois dans les cartons à œufs et dans chaque œuf contenu dans ces boîtes.