Comment nettoyer les coques

Chaque fois que nous achetons des coques, nous achetons généralement celles qui sont vendues en conserve, mais la vérité est que vous pouvez aussi les acheter fraîches pour que leur saveur soit meilleure bien que vous deviez être prudent et vous assurer qu'elles sont propres avant de les cuire. Voyons, étape par étape et de manière simple, comment nettoyer les coques.

Si vous êtes déjà allé au marché pour acheter des coques fraîches, on vous a sûrement dit qu'il valait mieux qu'avant de cuire à la vapeur, en sauce ou de les ajouter à des plats tels que la paella, il est nécessaire que ce riche mollusque soit bien nettoyé, comme ils le sont habituellement. accumuler des débris marins et terrestres. La coque fraîche a une saveur beaucoup plus intense que la coque en conserve, mais bien sûr, tout produit frais ne dure pas très longtemps. Lorsque vous les achetez, vous les lavez comme nous vous l'expliquons maintenant, vous les cuisinez et vous pouvez les savourer sans aucun problème.

Étapes pour nettoyer les coques

La vérité est que le nettoyage des coques est quelque chose de très simple. Notez bien les étapes que nous allons expliquer ci-dessous, car elles servent à nettoyer également les palourdes, les moules et, en fait, tout type de mollusque .

  1. L'idéal pour pouvoir nettoyer correctement les coques est de le faire avec du sel marin. Si vous vivez près de la mer ou avez la possibilité de vous en approcher, remplissez un récipient d’eau de mer.
  2. Une fois à la maison, plongez les coques dans le récipient et laissez-les au moins une demi-heure. Grâce à l'effet du sel marin, les coques vont libérer toute la terre et le sable qu'elles peuvent avoir à l'intérieur.
  3. Vous n'avez qu'à bien laver les coques avec de l'eau du robinet et vous pouvez les faire cuire.
  4. En cas d'impossibilité de collecter de l'eau de mer, vous pouvez exécuter le même remède à la maison. Vous devez remplir un récipient avec de l'eau froide et du sel.
  5. Placez les coques à l'intérieur du récipient et comme nous l'avons expliqué précédemment, laissez-les reposer pendant 30 minutes.
  6. Une fois ce temps écoulé, vous devrez nettoyer à nouveau les coques à l'eau froide et cuire vos coques.

Vérifiez que les coques sont faciles à nettoyer, mais avant d’appliquer les remèdes que nous avons mentionnés, vous devez vous assurer qu’elles sont fraîches et en bon état. Lorsque vous achetez des coques en conserve, il n’ya aucun problème, ni de conservation ni de nettoyage, mais quand elles sont fraîches, vous devez vous assurer qu’elles ne dégagent aucune odeur "étrange" ou qu’elles nous font penser qu’elles ne sont pas bonnes. D'autre part, si vous découvrez dans votre achat une coque cassée, il est préférable de la jeter car elle ne vous conviendra peut-être pas.