Comment réparer une mayonnaise coupée

La mayonnaise faite maison est une merveille, certainement bien meilleure que celle qui peut être vendue emballée. Le problème est que, si vous ne savez pas comment faire, il est coupé et il est difficile de le récupérer . Voulez-vous savoir comment réparer la mayonnaise coupée? Continuez à lire et découvrez ce que vous pouvez faire pour y remédier.

Pourquoi la mayonnaise est-elle coupée?

On ne sait pas exactement pourquoi la mayonnaise est coupée, on dit souvent que cela est dû à la différence de température entre l'œuf et l'huile, mais il est parfois possible de la couper également.

Oui, cela a une incidence sur le fait que vous jetez trop d'huile depuis le début. Vous devez le faire petit à petit. En outre, si vous commencez à battre trop vite, vous avez également beaucoup de chances d'être coupé . Si l'œuf manque peu pour expirer, il peut également influencer.

Étapes pour réparer la mayonnaise coupée

  1. Lorsque vous avez remarqué que la mayonnaise a été coupée, un truc qui peut très bien fonctionner consiste à ajouter plus de jaune. Casser un autre œuf et séparer le jaune pour l'ajouter et voir si vous pouvez récupérer ce qui a été coupé. Continuer à battre jusqu'à émulsion, et ajouter un autre jaune si nécessaire.
  2. Une autre façon de réparer la mayonnaise coupée consiste à mélanger un œuf dans un verre, à ajouter deux cuillères à soupe de la mayonnaise coupée et à battre pour obtenir un résultat presque parfait . Dans ce cas, au lieu d’ajouter de l’huile, vous devrez ajouter la mayonnaise coupée petit à petit.
  3. Dans ce remède, vous devez passer la mayonnaise dans un récipient propre, de type pot ou bouteille, puis dans le verre coupé, sans le laver, ajouter deux cuillères à soupe de lait tiède ou d’eau chaude . Soutenir le mélangeur et battre à vitesse moyenne pendant 10 secondes. Augmentez la vitesse et voyez l’ajout de la mayonnaise coupée, vous verrez que vous pouvez l’émulsionner sans problème. Si vous voyez qu'il vous reste du liquide dans l'eau, ajoutez un peu d'huile tout en continuant de battre jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Connaissez-vous un autre remède à la maison pour réparer la coupe de la mayonnaise?