Comment faire un carajillo

Si le vin d'été se boit froid, le carajillo est un cocktail chaud, idéal pour réchauffer le corps lorsque le froid se resserre. L'origine du nom est curieuse et nous allons vous le dire.

Histoire de Carajillo

Ce combo chaud avec un nom si curieux n’a pas toujours été appelé ainsi. Cela lui est arrivé comme à d’autres noms qui ont fini par être appelés de façon parfois erronée par une erreur de prononciation. Pendant la guerre de Cuba dans la seconde moitié du XIXe siècle, les soldats avaient l'habitude de mélanger les produits qu'ils avaient sous la main . Rhum, café et sucre par exemple.

Cette combinaison a créé une belle combinaison qui a réchauffé leurs corps et leur a fait se sentir bien. Alors que la boisson tempérait leur esprit, ils le surnommèrent «le petit singe» . Cependant, au fil du temps, les gens l'ont appelé 'carajillo' et il est resté avec ce nom.

Le brandy est la boisson alcoolisée la plus courante. Cependant, elle peut également être préparée avec du rhum, du whisky ou de l'anis. Le choix de la boisson va selon les goûts, mais généralement dans les bars, préparez-le souvent avec du cognac.

Ingrédients

  • 70 ml de café expresso
  • 25 ml de cognac ou de rhum
  • 3 grains de café
  • 2 morceaux de sucre brun
  • Une pincée de cannelle. C'est optionnel

Comment faire un carajillo

  1. Préparez le café dans votre cafetière habituelle, si c'est un café espresso meilleur.
  2. Placez un bol comme un bol avec un peu d'eau. Pour ce faire, prenons comme référence la moitié du verre carajillo (le carajillo est généralement fabriqué dans des verres de 110 ml).
  3. Insérer le bol avec de l'eau dans le micro-ondes et chauffer l'eau pendant une minute.

  4. Nous ajoutons les ingrédients au verre carajillo : d’abord les grains de café, la pincée de cannelle, le brandy ou le rhum et le sucre, et remuer.
  5. Maintenant, insérez le verre de carajillo dans le récipient avec de l’eau chaude et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Ce que nous recherchons, c'est que la liqueur se réchauffe doucement.
  6. Après quelques minutes, flambez le cognac à l'aide d'un long briquet, introduisez la flamme à proximité de la liqueur et de la lumière. Retirez ensuite avec une cuillère à thé et attendez qu'il s'éteigne, cela prend très peu.
  7. Ajoutez du café chaud à Carajillo. Prête!

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