Comment faire cuire un oeuf dur

Ne prenez-vous pas le point sur l'œuf dur, vous avez le jaune tendre ou ça passe? Si vous avez besoin d'œufs à la coque pour une salade ou toute autre recette mais que vous ne vous souvenez jamais du temps de cuisson, nous vous proposons une astuce qui ne manque pas. Dans un autre article, nous avons préparé aujourd'hui de la sauce au fromage, des œufs durs.

Les œufs sont assez délicats lorsqu'ils sont exposés à la chaleur ; une demi-minute peut être la différence. Souvent, lorsque vous faites cuire les œufs, vous faites autre chose le moment venu, vous éteignez le feu et laissez-le dans l’eau ou drainez l’eau chaude et réservez-le.

Cela semble logique, et pourtant, en faisant cela en fonction du temps de cuisson, les œufs cuits peuvent nous arriver. Nous vous disons une procédure qui n'échoue pas, économise de l'énergie et est également très facile. Il sert à faire des œufs durs et aussi «le passé par l'eau»

Ingrédients

  • 3-4 oeufs
  • De l'eau

Ustensiles

  • Un pot ou une casserole
  • Un saladier ou un récipient avec de l'eau froide
  • Horloge de cuisine

Comment faire cuire un oeuf dur

  1. Les œufs sont pris directement du frigo, ils n'ont pas besoin d'être à la température ambiante. Mettez les oeufs dans une casserole et remplissez les avec de l'eau jusqu'à ce que l'eau couvre les oeufs 2, 5 cm au-dessus, sera complètement submergé plus ceux 2, 5 cm.
  2. Nous faisons bouillir l'eau à feu moyen. Quand il bout, éteignez le feu et retirez le pot. Laissez les oeufs dans l'eau chaude mettre l'horloge pour vous avertir . La texture de l'œuf dur varie entre 10 et 15 minutes, selon que vous aimez le jaune assez dur (15 m) ou quelque chose de plus doux mais cuit (10 m). La bonne chose est qu'avec cette méthode, l'œuf ne vous sera jamais transmis.
  3. Après le temps nécessaire, retirez les œufs de la casserole et placez-les dans le bol avec de l'eau froide et de la glace si possible . Il est important de mettre l'œuf dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Si vous sortez simplement l'œuf de l'eau et le laissez sur une assiette, par exemple, l'intérieur de l'œuf accumule beaucoup de chaleur et cuit encore. C’est l’erreur qui se produit souvent lorsque nous préparons des œufs cuits dans de l’eau qui prennent quelques minutes. Par exemple, si vous voulez préparer des œufs à la coque au petit-déjeuner, la procédure est la même, mais au lieu de laisser reposer pendant 10 à 15 minutes, nous les laissons seulement 5 puis retirez les oeufs et mettez-les dans l'eau froide.
  4. Nous avons déjà les œufs durs parfaits, et les éplucher? Nous vous expliquons également un autre truc facile: vous verrez que vous gagnez du temps et pelez sans problème.

Ces étapes ont-elles été utiles pour cuire un œuf dur ?